150g ostružin
100ml červeného vína
7g medu
1 lžička kuzu prášku
10g plnotučné hořčice
20ml pomerančové šťávy
500g vepřové panenky
320g divoké rýže
10g oleje
sůl, pepř
100ml červeného vína
7g medu
1 lžička kuzu prášku
10g plnotučné hořčice
20ml pomerančové šťávy
500g vepřové panenky
320g divoké rýže
10g oleje
sůl, pepř
Ostružiny pomačkáme vidličkou a dáme je do rendlíku. Zalijeme je vínem, pomerančovou šťávou, osladíme medem a přivedeme k varu. Vmícháme škrob/kuzu/ a dochutíme hořčicí, tymiánem, případně osolíme. Vepřovou panenku očistíme, osolíme a obalíme ve směsi nasekaných bylinek. Opečeme v celku na oleji a poté nakrájíme na plátky. Maso by mělo být uvnitř růžové a měkké. Podáváme s vařenou rýží a polité ostružinovou omáčkou. Kuzu můžete nahradit bramborovým nebo kukuřičným škrobem.
COOLna 
Napsat komentář