COOLna

vhodné pro vegetariány, nevhodné pro vegany

těsto:
125 g Hery
125 g cukr krupice
1 vanilkový cukr
1 lžička jedlé sody
1lžička skořice
500 g hladké mouky
3 vejce

krém:
1 slazené mléko 250 g másla
2 lžíce rumu
hrnek silné kávy
1 lžička skořice
3 lžíce

Kondenzované mléko vařte hodinu v tlakáči a nechte vychladnout. V kastrolu rozehřejte med a tuk. Vmíchejte sodu a skořici.  V robotu našlehejte cukry s vejci, vmíchejte k nim rozehřátý med a postupně větší část mouky a nechte dobře propracovat. Přendejte na vál a zpracujte se zbytkem mouky. Zabalte do folie a nechte odležet asi 1 hodinu v ledničce. Odpočinuté těsto rozdělte na 5 dílů a z každého vyválejte kulatou placku a přeneste ji na pečící papír a položte na dno dortové formy a rádlem vykrojte kruh. Placky jednotlivě upečte při teplotě 180°C 10 – 12 minut. Zbylé kousky upečte a nastrouhejte.  Změklé máslo vyšlehejte s kondenzovaným mlékem a přidejte rum. Placky potřete nejdříve kávou, pak přidejte krém a pokládáme na sebe. Pak celý medovník polijte krémem a posypejte.