COOLna

vhodné pro vegetariány, nevhodné pro vegany

600 g lilků nakrájených na 1 cm silné plátky
600 g rajčat, nakrájených na 1 cm silné plátky
olej, sůl, pepř
100 g Edamer, Tilsiter, Emmentaler ( možná více je lépe..(: )
2 lžíce čerstvé strouhanky

Abychom lilky zbavili hořké chuti, rozložíme vrstvy plátků do cedníku a každou vrstvu posypeme solí. Cedník vložíme na 30 minut do výlevky a počkáme, až lilky pustí šťávu. Mezitím rozložíme plátky rajčat na papírovou utěrku, zakryjeme je další utěrkou a necháme osušit. Lilky důkladně propláchneme studenou tekoucí vodou, aby se odplavily všechny zbytky soli, a pak je osušíme papírovou utěrkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem. Střídavě klademe vrstvu lilků a vrstvu rajčat  a každou posypeme sýry. Povrch posypeme strouhankou a pokapeme olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 25 – 30 minut, až povrch zezlátne a ihned podáváme.