COOLna

Potraviny, které mohou ochránit cévy a zabránit chorobám srdce: pokrmy z moře, ovoce, zelenina, ořechy, obilniny, luštěniny, cibule, česnek, olivový olej, střídmé množství alkoholu, potraviny s vysokým obsahem vitaminu C a E a beta karotenu.

Potraviny, které mohou cévám a srdci uškodit: maso a mléčné výrobky s vysokým obsahem nasycených tuků, přemíra alkoholu.

Dánové v nemocnici ve Frederiksbergu obdrželi tepny a tukové tkáně ze 40 po sobě jdoucích pitev. Zjišťovali množství rybího tuku v tukových tkáních, což odhalilo, kolik ryb dotyčný člověk zaživa jedl. Nejměkčí a nejčistší cévy bezesporu náležely těm, kteří ve svých tkáních měli největší množství tuku typu omega – 3 těm, kteří jedli nejvíce ryby. A nejvážněji ucpané cévy patřily těm, kteří ve svých tkáních měli množství tuku typu omega – 3 nejmenší, což ukazovalo, že dělali velkou chybu a tučné ryby moc nejedli.

Deset způsobů, jak rybí tuk bojuje se srdečními chorobami: blokuje shlukování destiček (srážení krve), snižuje zúžení cév, zvyšuje průtok krve, snižuje hladinu fibrinogenu (faktor ovlivňující srážení krve), podporuje fibrinolýzu (rozpouštění sraženin), zabraňuje poškození buněk volnými kyslíkovými radikály, snižuje hladinu triglyceridů, zvyšuje množství prospěšného cholesterolu HDL, zvláčňuje buněčné membrány, snižuje krevní tlak.

Proč jsou pro srdce lepší tuky s jednou dvojnou vazbou, které převažují v olivovém oleji? Prostě proto, že se z chemického hlediska lépe chovají k cévám. Tento druh tuků snižuje hladinu škodlivého cholesterolu LDL, ne však hladinu užitečného cholesterolu HDL. Tuky s jednou dvojnou vazbou mají navíc antioxidační vlastnosti, které brání poškozování cév cholesterolem LDL. Lékaři v Itálii používají olivový olej jako lék po infarktech a zjišťují, že tito pacienti mají lepší krevní profil, díky němuž jsou méně ohroženi dalšími infarkty.

Národy, které jedí hodně živočišných tuků, mají nejvyšší výskyt nemocí srdce na světě. A jak příjem živočišných tuků vzrůstá, vzrůstá i výskyt těchto onemocnění. Zpráva Světové zdravotnické organizace z roku 1990 tvrdí, že u národů, které ve formě živočišných tuků přijmají 3-10% kalorií, se srdeční choroby vyskytují jen málo. Konzumace většího množství nasycených tuků s sebou přináší \“patrný a progresivní\“ nárůst smrtelných případů onemocnění srdce.

Pokud pijete alkohol, pijte střídmě. Podle více než dvou desítek studií jedna či dvě skleničky denně působí proti srdečním chorobám. Jedna studie tvrdí, že u těch, kteří vypijí dvě skleničky denně, je ve srovnání s abstinenty o 40% menší pravděpodobnost, že budou hospitalizováni s infarktem.

Mezi možné důvody, proč alkohol prospívá zdraví, patří tyto: alkohol zvyšuje hladinu prospěšného cholesterolu HDL, víno, zvláště víno červené, působí proti srážení krve, alkohol snižuje stres a alkoholické nápoje obsahují antioxidanty.

Je pravda, že některé druhy červeného vína, zvláště pak Bordeaux, působí proti srážlivosti krve. Proto francouzské zdravotní instituce tvrdí, že víno pité společně s tučnou stravou ruší rizika tuků.Tučné pokrmy mají tendenci snižovat pohyblivost krve, a ra se pak sráží a ucpává cévy. Víno tento proces může zvrátit. Vědci však nabádají k opatrnosti, když říkají, že pití vína by mělo být pravidelné a \“střídmé – ne více než dvě až tři osminkové skleničky vína denně\“. Podle výzkumu, který provedl doktor Arthur Klatsky ze Zdravotního centra Kaisera Permanente v kalifornském Oaklandu, však bílé víno také může pomoci zabránit chorobám, avšak jiným způsobem. Ve významné desetileté studii založené na pozorování 82 000 mužů a žen došel k závěru, že všechny alkoholické nápoje v rozumném množství působí proti vzniku srdečních chorob, přičemž se zdálo, že víno je v tomto směru lepší než pivo a tvrdý alkohol. Avšak nezjistil, že by červené víno bylo účinnější než víno bílé.

Bolesti na prsou se spojují s nizkou hladinou antioxidantů – vitamínu E, C a beta karotenu – a rybího tuku typu omega – 3 v krvi.
…přinese úlevu, když budete jíst více ovoce, zeleniny, tučných ryb, obilnin, ořechů a rostlinných olejů bohatých na vitamin E.

\“Pijete – li tři a více skleniček alkoholu denně, na věnčitých cévách se nepříznivé důsledky neprojeví, ale vás postihne zvýšený výskyt vysokého krevního tlaku, cirhózy jater, rakoviny hrtanu a nehod, častější hospitalizace a vyšší úmrtnost\“- Arthur L. Klatsky, vedoucí kardiolog, Zdravotní centrum Kaisera Permanente, Oakland, Kalifornie

Stavy, kdy čekárny na pohotovosti jsou po flámech o víkendech nebo svátcích, zejména mezi Vánocemi a Novým rokem, plné lidí se silnou arytmií, jsou tak běžné, že si tento problém získal přesdívku \“povíkendový srdeční syndrom\“. Tento typ fibrilace či chvění obvykle vymizí s účinky alkoholu a nezanechá žádné trvalé známky poškození srdce. Ačkoliv je tento syndrom běžnější mezi alkoholiky nebo dlouhodobými pijany, může postihnout i ty, kteří alkohol pijí jen příležitostně nebo v rozumné míře a zúčastní se nějaké pitky.


Potraviny – zázračné léky
Jean Carperová