COOLna

Potraviny, které mohou zabránit vzniku krevních sraženin: česnek, cibule, pálivé papriky, Jidášovo ucho (houba), zázvor a hřebíček, zelenina, olivový olej, potraviny z moře, čaj, červené víno v rozumném množství

Potraviny, které mohou vznik krevních sraženin podpořit: tučné potraviny, přemíra alkoholu

Je to překvapující, ale to, zda vás postihne infarkt, mrtvice nebo poškození cév, je pravděpodobně nejvíce ovlivňováno způsobem, jakým se vám sráží krev. Odborníci nyní vědí, že na tyto katastrofy mají prvořadý vliv faktory, které trombózu ovlivňují – to, jak teče krev, jeji viskozita, lepkavost, sklony tvořit a zvětšovat sraženiny. A výživa může mít na tyto faktory ohromný vliv.

\“Každý ví, že vás nezabíjí cholesterol. Smrtelné mohou být krevní sraženiny, které se tvoří na plátech v cévách zanesených cholesterolem.\“ – doktor David Kritchevsky, Wistarský institut, Filadelfie

Dalším faktorem je krevní fibrinogen, bílkovina, která je surovinou pro tvorbu sraženin. Vysoká hladina fibrinogenu v krevním oběhu je první předzvěstí srdečních chorob nebo mrtvice.

Lékaři obvykle varují před užitím aspirinu před chirurgickým zákrokem. Obávají se, že aspirin může \“zředit krev\“ a zpomalit její srážení. Proto můžete déle krvácet a v okamžiku, kdy potřebujete, aby se krev rychle srážela a ucpala ránu, kterou udělal skalpel, si tak můžete přivodit komplikace a ohrozit své uzdravení. Ale už vám někdy chirurg řekl, abyste před operací nejedli nic z čínské kuchyně? Nebo abyste se vyhýbali vysokým dávkám zázvoru, česneku, pokrmů z hub a tučných ryb, jako jsou například lososi a sardinky? Pravda je však taková, že všechny tyto potraviny působí protisrážlivě také, což může srážení krve výrazně zpomalit,  a to často naprosto stejným biologickým mechanismem, jakým působí aspirin – zablokování látky zvané thromboxan, která zabrání shlukování destiček, což je nejdůležitější krok při vzniku sraženiny. Naopak tučné potraviny, jako sýr a steaky, mohou krev zhustit, protože učiní destičky lepivějšími a náchylnějšími ke srážení. Jistě potraviny navíc zvyšují nebo snižují hladinu fibrinogenu, který je pro srážení krve natolik důležitý, a urychlují nebo zpomalují rozpouštění sraženin. Další pokrmy ovlivňují viskozitu a tekutost krve, a tak zakládají nebo ruší nežádoucí sraženiny, které mohou zablokovat cévy v srdci, mozku, nohách a plicích. Je nesporné, že některé potraviny, konzumované pravidelně ve velmi malých dávkách, mohou mít na srážlivost krve významné farmakologické účinky, a tak mohou pomoci zachránit vás před kardiovaskulárními tragédiemi.

Doktor Eric Block, vedoucí katedry chemie na Newyorské státní univerzitě v Albany, izoloval z česneku látku zvanou ajoen (podle slovo ajo, což je španělský výraz pro česnek), která působí proti trombóze stejně účinně nebo ještě účinněji než aspirin, jehož účinky proti srážení krve jsou dobře známé. Aspirin skutečně působí proti srážení krve jen jedním způsobem, když potlačuje tvorbu thromboxanu. Ajoen dělá to to samé a navíc destičkám zabraňuje ve shlukování sedmi dalšími způsoby.
Česnek místo krájení drťte. Drcení uvolňuje enzymy a allicin, které se mění na ajoen. Česnek lehce osmahněte, tepelná úprava uvolňuje ajoen. Vařte česnek společně s rajčaty nebo jej přidávejte k jiným kyselým potravinám. Ajoen uvolňuje dokonce i jen trocha kyseliny. K drcenému česneku přidejte vodku, ale jen tolik, aby byl česnek ponořený, a nezakryté nechte několik dní odstát. Takto se uvolní ajoen. Ano, starý ruský lidový recept na tento lék na ředění krve podle pokusů doktora Jaina skutečně funguje. Ten také zjistil, že množství ajoenu se uvolní i tehdy, když se drcený česnek smíchá se sýrem a olivovým olejem, což je věhlasný řecký lék na srdeční choroby.

Členové lékařského výzkumu na Univerzitě George Washingtona v česneku a cibuli našli další tři sloučeniny, které působí proti srážení krve, včetně té nejvýznamnější, adesinu.

Abyste zabránili krvi ve srážení, jezte cibuli, syrovou i vařenou. Doktor Victor Gurewich z Harvardu radí všem svým pacientům s onemocněním věnčitých cév, aby denně jedli cibuli, mimo jiné proto, že její složky zabraňují shlukování destiček a urychlují rozpouštění sraženin. Cibule má opravdu udivující schopnosti proti škodlivým účinkům tučné stravy, která vznik sraženin podporuje.

Když jíte rybí tuk, vaše krevní destičky uvolňují mnohem méně látky zvané thromboxan, která silně podporuje shlukování, říká doktorka Norberta Schoeneová…Ještě zajímavější je to, že thromboxan vytváří lepivé destičky, protože je nutí, aby nabobtnaly a vytvořily kulaté balonky, na nichž vzniknou malé bodce, které je mohou spojit s jinými destičkami. V tomto stavu se jim říká \“aktivované\“ nebo \“lepkavé\“ a jsou připraveny a schopny shlukovat se a tvořit krevní sraženinu. Tučné ryby tedy potlačením thromboxanu zachovávají normální zdravý diskovitý tvar destiček, jež k sobě nemohou přilnout a vytvořit sraženinu, která by vám ucpala cévy.

Bílé víno lehce zvyšovalo škodlivý cholesterol LDL a významně zvyšovalo hladinu prospěšného cholesterolu HDL, avšak činnost destiček nezměnilo. Jasným vítězem bylo červené víno – snižovalo shlukování destiček a zvyšovalo cholesterol HDL. Vědci proto prohlásili, že schopnost červeného vína zabraňovat vzniku sraženin je  při ochraně srdce jedinečná. Čím je jeho protizánětlivý účinek způsobem? Francouzi se vyjádřili v tom smyslu, že to vlastně ani nechtějí vědět a ani tuto látku nechtějí izolovat, a trvali na to, že \“lék se již nachází ve velmi chutné podobě\“. Vědci z Cornellovy univerzity věří, že hlavní protisráženlivá látka ve víně je resveratrol, chemická sloučenina, která se vyskytuje v hroznových slupkách.
Analýza 30druhů vína, kterou doktor Creasy provedl, zjistila, že nejvíce resveratrolu se nachází ve francouzském červeném Bordeaux a nejméně v bílém Bordeaux. Doktor Creasy tuto látku našel i ve šťávě z modrých hroznů (v hroznech bílých však přítomna není). Počítá však, že oproti červenému vínu je ve šťávě jen třetinové množství resveratrolu. Stolní hrozny ze supermarketů pravděpodobně obsahují této látky jen malé množství, protože jsou pečlivě vyšlechtěny, aby se houbové infekci a skvrnitosti zabránilo. Půl kilogramu domácích hroznů však podle doktora Creasyho může obsahovat stejné množství resveratrolu jako dvě skleničky červeného vína.

Na první mezinárodní konferenci o fyziologických a farmakologických účincích čaje, která se v roce 1991 konala v New Yorku, vyšlo najevo, že čaj chrání cévy, protože ovlivňuje faktory srážlivosti krve. Chemické látky v čaji mohou omezit srážení krve, zabránit aktivaci a shlukování destiček, zvýšit rozpouštění sraženin a zmenšit zásoby cholesterolu na stěnách cév – všechny tyto faktory pomáhají odvrátit poškození cév.
Doktor Lou na konferenci oznámil, že pigment běžného černého čaje nebo asijského zeleného čaje u pacientů znemožňuje shlukování destiček (a také tvorbu thromboxanu) a zlepšuje u nich rozpouštění sraženin. Jak dále uvedl, obyčejný černý čaj, který se běžně pije a asijský zelený čaj kupodivu účinkují stejně dobře. Vědci z Itoenova výzkumného institutu v Japonsku k tomu poznamenali, že určitý typ taninu v zeleném čaji, zvaný katechin, shlukování destiček blokuje stejně silně jako aspirin. Podle všeho čaj také pomáhá blokovat činnosr cholesterolu LDL, který podporuje množení buněk hladkého svalstva na stěnách cév, takové buněčné výrostky pak podněcují vznik plátů v cévách.

Chcete-li zabránit vzniku nežádoucích krevních sraženin, jezte ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vitaminu C a vlákniny.

Nejnižší hladinu fibrinogenu, který ke vzniku sraženin přispívá, mají vegetariáni, zvláště pak zapřísáhlí vegetariáni, kteří nejedí vůbec žádné živočišné produkty, tedy ani vejce nebo mléko. Důvod je pravděpodobně ten, že látky v ovoci a zelenině snižují hladinu fibrinogenu, zatímco živočišný tuk a cholesterol ji zvyšují. Vegetariáni mají i nižší viskozitu krve než lidé, kteří jedí maso, a nižší viskozita se spojuje s nižším krevním tlakem. Je to tedy další způsob, jak ovoce a zelenina odvracejí choroby srdce.

Dalším přeborníkem v boji se sraženinami jsou feferonky.
Účinek pálivých paprik trval jen krátce, avšak doktor Visudhiphan věří, že časté dráždění paprikami čistí krev od sraženin, a proto jsou Thajci neprůchodností cév obecně ohroženi méně.

Chcete – li si zachovat cévy bez nebezpečných sraženin, používejte běžné koření.Nejúčinnější je hřebíček, zázvor, kmín a kurkuma. V tomto směru je hřebíček silnější než aspirin. Hlavní aktivní látkou v hřebíčku je pravděpodobně eugenol, který rovněž pomáhá ochraňovat strukturu destiček, a to i poté, co se \“shlukly\“….Koření působí prostřednictvím systému prostaglandinů, podobně jako aspirin, česnek a cibule. Například všechny druhy koření snižovaly tvorbu thromboxanu, který silně podporuje shlukování destiček. Sloučeniny v zázvoru syntézu prostaglandinu potlačují silněji než lk indomethacin, známý svou účinností.

Když se jeho krev nesrážela jako obvykle, udělal pokus a smíchal trochu mletého zázvoru se svými vlastními destičkami a zjistil, že destičky se lepí méně. Doktor Dorso tvrdí, že aktivní látkou je gingerol, složka zázvoru, která svou chemickou strukturou připomíná aspirin.

Chcete – li zabránit vzniku sraženin, dodejte do své krve lék z černé houby u nás známé jako Jidášovo ucho. V čínském tradičním lékařství má tato houba díky svým prospěšným účinkům na krev velmi dobré jméno. Někteří jí říkají \“elixír dlouhověkosti\“.

Doktor Hammerschmidt se domnívá, že nízký výskyt onemocnění věnčitých cév u Číňanů může vysvětlit kombinace tak velkého množství potravin s protisrážlivými účinky v jejich stravě, která obsahuje mimo jiné česnek, cibuli, Jidášovo ucho  a zázvor.

Vedle všech ostatních účinků olivový olej zpomalují i houstnutí krevních destiček, což může být další vysvětlení, proč tento olej chrání cévy….Vědci zjistili, že membrány destiček obsahují více kyseliny olejové (převládající mastná kyselina v olivovém oleji) a méně kyseliny arachidonové, která působí jejich houstnutí. Krevní destičky vyživované olivovým olejem také uvolňovaly méně thromboxanu A2, látky, která je nutí lnout k sobě. Celkově vzato, výzkumníci došli k závěru, že olivovýolej funkci destiček prospívá, čímž podali další vysvětlení, proč mají středozemní národy, které jsou na olivovém oleji silně závislé, nižší výskyt srdečních chorob.

Mnoho výzkumů také ukazuje, že tuk, zvláště pak tuk živočišný, zpomaluje rozpouštění sraženin. Jedna studie nedávno zjistila, že tuk z mastného jídla se v krevním oběhu zdržuje a dělá problémy až 4 hodiny.

Již dlouhou dobu je záhadou, proč k většině infarktů dojde během několika hodin poté, co se postižený ráno probudí. Podle kardioložky Renaty Cifkové z Newfoundlandské univerzity v St. Johns je jedním z možných důvodů to, že lidé vynechávají snídani. Tato lékařka zjistila, že vynechání snídaně téměř ztrojnásobuje možnost srážení krve, a vy jste proto k infarktům a mrtvicím náchylnější. Doktorka Cifková vysvětluje, že hustota krevních destiček je nejnižší přes noc a po probuzení prudce stoupá. Ale z nějakých záhadných důvodů se zdá, že jídlo destičky \“rozlepuje\“.

Nepřehánějte to. Pokud na zředění krve užíváte léky, máte problémy s krvácením nebo se u vás v rodině vyskytly případy \“krvácivé\“ neboli hemoragické mrtvice, měli byste si při konzumaci potravin, které ředí krev, počínat s rozvahou.


Potraviny – zázračné léky
Jean Carperová